BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes:

1 ud berenjena

100g carne picada de pollo

3 cda tomate rallada natural o tomate frito de brick 

½  ud cebolla dulce

40g queso mozzarrella

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Corta las berenjenas por la mitad y vacía su pulpa. Reserva la carne.

3. Sofríe la cebolla en un poco de aceite, añade la carne picada y cocina hasta dorar. Agrega la carne de berenjena picada y el tomate frito. Cocina por unos minutos y ajusta sal y pimienta.

4. Rellena las berenjenas con la mezcla y cubre con mozzarella.

5. Hornea hasta que el queso esté gratinado

Acompañamiento:

Acompañar con 4 uds pan Wasa

2 uds vasos de agua