CREMA DE VERDURAS Y ROLLITOS DE BERENJENA CON QUESO DE CABRA Y JAMÓN

Ingredientes:

1 ud bol grande de crema de verdura a escoger (calabacín, calabaza, espárrago, champiñones, etc)

1 ud berenjena 

80g jamón serrano

½ rulo alargado de cabra light

Preparación:

1. En un bol, añadir y calentar la crema de verduras escogida (puede ser de brick)

2. Laminar, con un pela patatas, la berenjena

3. Cocinar, a la plancha, con por AOVE, las láminas de berenjena

4. Una vez cocinadas, estirar las laminas y añadir, a cada una de ella, un trocito de jamón y de queso de cabra, y enrollar.

5. Finalmente, dar un golpe de calor a los rollitos, en la freidora de aire o horno, para derretir un poco mas el queso

Acompañamiento:

2 uds vasos de agua 

2 uds pan Wasa