TORTILLA DE PATATAS Y VERDURAS

Ingredientes:

2 ud huevos

3 claras de huevo

2 uds patatas

verdura a escoger (calabacín, berenjena, esparragos o champiñones)

Preparación:

1. Cortas las patatas a cuadraditos pequeños y ponerles un cucharadita de AOVE y sal

2. Cocinar las patatas en la freidora de aire o horno, hasta que queden “fritas”

3. Cortar y cocinar a la plancha la verdura escogida

4. En un bol, batir los huevos junto a las patatas y la verdura 

5. En una sartén antiadherente, con un poco de AOVE, hacer la tortilla

Acompañamiento:

Acompañar con ensalada 1 ud tomate tierno, 2 cda pequeñas de pesto, 1 uds tarrina queso de burgos 0% materia grasa, 1 cda pequeña de AOVE y sal

2 uds vasos de agua